Sommarjobb: Kallskänka – Villa Valentina, Stockholm

Rollen innebär ansvar för kallkökets station i en säsongsbaserad sommarmiljö med högt tempo. Du arbetar med förrätter, sallader och desserter samt kalla komponenter, med fokus på mise en place, råvaruhantering och upplägg.

Dina huvudsakliga uppgifter

Du förbereder och producerar komponenter till menyn, säkerställer att stationen är organiserad och påfylld inför service samt sköter korrekt hantering, förvaring och rotation av råvaror. Under passet håller du hög nivå på ordning, renlighet och struktur, och samarbetar nära med övriga köket för ett smidigt serviceflöde. Du följer rutiner enligt livsmedelshygien och HACCP och bidrar till ett professionellt arbetsklimat.

Kravprofil

Vi söker dig som har erfarenhet från liknande roll, gärna i högvolymsverksamhet. Du är strukturerad, kan arbeta effektivt i högt tempo utan att tappa kvalitet och har goda kunskaper inom livsmedelshygien. Du arbetar självständigt men fungerar väl i team, och är noggrann, ansvarstagande och stabil.