Sommarjobb: Sous chef – G Swensons, [Ort]

Som sous chef på G Swensons har du ansvar för köket med överblick och nära samarbete med kökschefen.

Du utvecklar menyer, sköter dagliga inköp och lagar rätter på den station som behöver det. Rollen är cirka 95% köksarbete och 5% admin. Du arbetar med både varma, kalla och dessert och har ansvar för mise en place, korrekt tillagning, snabb och effektiv prepp samt upplägg.

Du följer hygienregler och rutiner, bidrar till att minska kostnader och matspill, tar emot varor och pricka av mot följesedel, städar och förbereder avdelningen inför varje skift samt hjälper till vid catering. Du stödjer kökschefen med inventering och beställning och med att ta fram nya rätter och menyer.

Anställningsperiod: maj–september.

Du som passar har flera års erfarenhet som kock, utbildning inom hotell och restaurang och hög kunskap om mat. Du är en ödmjuk lagspelare, noggrann och kreativ samt klarar högt tempo och att jobba över vid behov.