Köksmästare

Som köksmästare har du övergripande ansvar för den dagliga driften i köket och en nyckelroll i att skapa hög kvalitet, effektivitet och en positiv arbetsmiljö.

Arbetsuppgifter

• Leda, coacha och inspirera köksteamet i det dagliga arbetet.
• Planera och fördela arbetsuppgifter för en effektiv drift.
• Ansvara för beställningar och lagerhållning.
• Genomföra inventeringar och följa upp varukostnader.
• Arbeta aktivt med kökets ekonomi och lönsamhet.
• Driva arbetet med att minska mat svinn och optimera råvaruanvändningen.
• Säkerställa ordning, reda och god struktur i köket.
• Ansvara för egenkontrollprogram och livsmedelshygien.
• Säkerställa att restaurangens kvalitetsnivå upprätthålls och utvecklas.
• Samarbeta med restaurangchef och andra avdelningar.

Vi söker dig som

• Har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangkök.
• Är trygg och närvarande samt får teamet att prestera tillsammans.
• Har kunskap om köksekonomi, kostnadskontroll och lagerhantering.
• Har erfarenhet av inventering och beställningsansvar.
• Har kunskap om egenkontrollprogram, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.
• Är strukturerad och arbetar med ordning och reda.
• Har intresse för hållbarhet och att minska mat svinn.
• Trivs med att arbeta operativt och är en positiv lagspelare.